南京凉皮哥遇粉条妹餐饮管理有限公司以深受年轻消费者喜欢的中华名小吃凉皮和酸辣粉为主打特色，并融入年轻、时尚的互联网轻餐饮模式，从原材料、供应链、营销方式到日常运营都十分强调成本适中概念，所以能在开业短短一个月两个月内实现高度的自我造血能力，保证加盟商有充裕的现金流。凉皮哥遇粉条妹是一家有恋爱“酸臭味”的店，公司以“遇见你，爱对味”为传承，用传统秘制配方，经过几代人的不断努力，成为行业中的知名品牌，将产品品质做到极致，一切从源头抓起，原料采购，生产工艺，运输仓储拥有一套完整的系统，经过汗水和泪水的洗涤，不断在市场中发展。
     这是一家小餐馆，虽然不能和大餐厅想比较，但是比起一般的凉皮店或者是酸辣粉店，装修还是比较考究的，墙上的装饰画，离不开美食，用画框精心装饰一番，还颇具文艺范儿，有时让人怀疑这不是一家小吃店，倒是更像是一家咖啡厅。酸辣粉的酸辣比例刚刚好，既不会过分辣也不会过分酸，酸跟辣相互映衬， 相得益彰，谁也不会掩盖了谁去。凉皮保持凉皮的原汁原味，独家调制的酱料，坚持零添加，保持食材清新天然，面皮鲜嫩爽滑，口感极好。并且还有各种小吃，让这家店更加丰富。